Иако на светскиот пазар се одгледуваат главно во САД, Иран и Турција, глобалното затоплување и зголемената побарувачка ги охрабрија и другите земјоделци да се вклучат во нивното одгледување. Со оглед на високата цена на овошјето, која достигнува до 40 евра по килограм, инвестирањето во плантажи со ф’стаци може да биде многу профитабилно.
Одгледувањето ф’стаци е долгорочна, но профитабилна инвестиција. Иако повратот на инвестицијата е бавен, дрвјата достигнуваат целосна продуктивност дури по 15 до 20 години, а едно зрело дрво може да обезбеди до 30 килограми сушени ф’стаци годишно. Затоа, заработката по хектар често се мери во десетици илјади евра.
Најголемиот предизвик е високата почетна инвестиција. Садниците во моментов се скапи, од 10 до 15 евра по парче, а за садење на еден хектар се потребни околу 250 садници. Ова значи дека почетната инвестиција е од 3.000 до 5.000 евра по хектар. Сепак, се очекува цената на садниците да се намалува со зголемувањето на бројот на расадници. Покрај тоа, првата жетва се добива дури по 5 до 7 години, што бара трпение и долгорочно планирање.
Цената на ф’стаците во регионот варира во зависност од квалитетот и формата на продажба. Во малопродажба, цената се движи од околу 420 до 600 денари за килограм. Суровите, излупени ф’стаци можат да достигнат до 2.300 динари за килограм. Органските ф’стаци се уште поскапи. Зголемената популарност на десертите со фстаци, особено сладоледот, дополнително ја зголемува побарувачката и отвора нови пазарни можности за производителите.
(Kamatica)
(фото: )
