Израелскaтa компанија FreezeM сака да го направи размножувањето на инсекти достапно за секого со тоа што ќе им обезбеди подготвени за употреба BSF новороденчиња на одгледувачите на инсекти ширум светот, без разлика дали се големи производители или мали фарми. Како одржлива и еколошка алтернатива на традиционалното сточарство, индустријата за производство на протеини базирана на инсекти рапидно расте. Протеинот од инсекти нуди бројни предности, како што се висока хранлива вредност, ефикасни стапки на конверзија на добиточната храна и намалени емисии на стакленички гасови.
Оваа релативно млада индустрија вклучува одгледување на инсекти за екстракција на протеини, особено црни војнички мушички (BSF). Згора на тоа, денес тие претставуваат повеќе од 95 проценти од индустријата поради нивната импресивна стапка на раст и се докажани како одличен извор на протеини за животните и во иднина потенцијално за луѓето бидејќи содржат до 60 проценти висококвалитетни протеини. Овие инсекти може да се претворат во различни производи, вклучувајќи протеински прав, масла и храна базирана на инсекти за животинска исхрана и потенцијално луѓе во иднина.
Така, протеинот од инсекти има потенцијал да одговори на глобалните предизвици за безбедноста на храната преку обезбедување на скалабилен и ефикасен извор на протеини кој бара значително помалку земја, вода и добиточна храна во споредба со конвенционалниот добиток.
Еден од поистакнатите нови играчи во одгледувањето и генетиката е израелскиот спин-оф од Институтот за наука Weizmann наречен FreezeM чија визија е да стане „компанија за семиња“ во индустријата за размножување инсекти. FreezeM има за цел да го направи размножувањето на инсекти едноставно и достапно за секого преку обезбедување на готови за употреба BSF новороденчиња на одгледувачите на инсекти ширум светот, без разлика дали се работи за големи капацитети за производство на протеини од инсекти или мали фарми. Исто така, технологијата FreezeM има потенцијал да ја револуционизира одржливоста на протеините од инсекти бидејќи прецизната метаболичка контрола на технологијата FreezeM овозможува ефикасно зачувување на инсектите, спречува влошување и обезбедува зачувување на нивната хранлива вредност.
Имено, технологијата на FreezeM го запира или паузира развојот на BSF во фаза на јајца или новородени ларви, за кои велат дека им овозможува безбедно транспортирање низ светот со стапка на преживување од повеќе од 90 проценти, ги намалува трошоците за другите учесници во инсектот. протеинската индустрија за 30 отсто и зголемување на капацитетот и ефикасноста на производството на протеини за 25 отсто. Интересно е што посебниот модел на FreezeM овозможува испраќање на суспендирани новороденчиња до местата каде што се собира отпадот, а не обратно, поточно наместо 20 тони отпад се испраќа 1 килограм новороденчиња.
Исто така, важно е да се напомене дека квалитетот на протеинот од инсектите е споредлив со протеинот од рибино брашно, а неговата употреба директно го намалува исцрпувањето на океаните предизвикано од актуелните методи на аквакултура. Ако ги земеме предвид овие факти, доаѓаме до зачудувачки резултати; Пошироката употреба на протеини од инсекти би можела да ги намали емисиите на стакленички гасови од сточарството и рибната индустрија за 50 проценти до 2050 година. Затоа не е изненадување што инсектите и нивната широка употреба претставуваат докажан извор на надеж во светлината на климата и претстојната криза со храна.
Извор – Пословни дневник
Фото – ФБ страница на FreezeM
