Додека стотици милиони луѓе низ целиот свет се соочуваат со несигурност во снабдувањето со храна, една мала јужноамериканска земја успеа да стане единствената земја што може целосно да се прехрани. Тоа е Гвајана.
Замислете го ова: земја мала по површина, каде што повеќето луѓе живеат збиени по тесен крајбрежен појас, додека 85% од територијата е покриена со огромна дождовна шума. Според сите конвенционални верувања, ова не треба да биде местото каде што луѓето успеваат да решат еден од најстарите предизвици на цивилизацијата – да бидат целосно самоодржливи.
Сепак, Гвајана, јужноамериканска земја со население од околу 830.000, тивко постигна она што ниедна друга земја во светот го нема: целосна самоодржливост во сите основни групи на храна.
Откритието доаѓа од револуционерно истражување објавено во списанието Nature Food, кое анализирало 186 земји за да утврди колку секоја теоретски би можела да го нахрани своето население исклучиво од домашно производство.
Резултатите биле јасни: само Гвајана постигнал самоодржливост во сите седум основни групи на храна – овошје; зеленчук; млечни производи; риба; месо; мешунки, јаткасти плодови и семињ; и скробна храна.
Прошетајте низ кој било пазар во Џорџтаун, главниот град, и сликата е јасна: тезги полни со локален ориз, коренест зеленчук како касава, свежа риба, овошје и други производи, од кои поголемиот дел се произведуваат во границите на Гвајана.
Гвајана не се изолирала од светот; сè уште тргува како која било модерна земја. Она што ја издвојува е фактот дека земјата има капацитет да ги задоволи сите нутритивни потреби на своите граѓани користејќи само своја земја и вода.
За да разбереме колку е извонредно ова достигнување, да ги погледнеме географските ограничувања на Гвајана. Земјата е сместена помеѓу Венецуела, Бразил и Суринам, со поголем дел од нејзиното население концентрирано по должината на крајбрежната рамнина, што зафаќа помалку од 5% од нејзината вкупна површина.
Во внатрешноста доминира античкиот Гвајана Штит – геолошка формација од недопрена дождовна шума која, иако еколошки непроценлива, нуди малку простор за земјоделство од големи размери.
Она што ја прави оваа приказна уште поимпресивна е пристапот на Гвајана кон зачувувањето. Земјата постигна самоодржливост не со уништување на своето природно наследство, туку со максимално искористување на своето ограничено земјоделско земјиште. Додека уништувањето на шумите уништува голем дел од Јужна Америка за земјоделство и сточарство, Гвајана зачува повеќе од 85% од својата оригинална шума.
„Климата во крајбрежниот регион на Гвајана е исклучително погодна за производство на земјоделски култури“, објаснува Никола Канон, професор по земјоделство на Кралскиот колеџ за земјоделство во Глостершир, Велика Британија.
Бројките го потврдуваат ова: земјата се наоѓа помеѓу еден и девет степени северно од екваторот, со топло време во текот на целата година, обилни врнежи од дожд, висока влажност и, што е клучно, плодни глинени почви наталожени со милениуми од речниот систем на Амазон.
Но, самата клима не го објаснува нејзиниот успех. Овие тропски услови постојат низ цела Јужна Америка, но соседните земји се борат со безбедноста на храната. Разликата е во тоа како Гвајана го искористила своето ограничено обработливо земјиште.
Додека во многу делови од светот земјоделството се базира на монокултура – одгледување на една култура на огромни, униформни површини – гвајанските земјоделци имаат поинаков пристап. Тие користат меѓукултивирање – садење две или повеќе култури заедно на истото поле, секое користејќи своја ниша и ресурси во различно време.
Оваа практика беше напуштена од индустриското земјоделство пред векови, но во Гвајана останува клучна за успех. Земјоделците кои одгледуваат кокос садат ананас или домати меѓу младите дрвја додека тие растат. Пченката и сојата делат иста почва: сојата природно „фиксира“ азот, додека пченката црпи хранливи материи во различно време од сезоната.
Кога се прави правилно, придобивките можат да бидат огромни. Меѓукултивирањето бара внимателно планирање – спарување култури кои природно се надополнуваат, а не се натпреваруваат – но кога земјоделците ќе го постигнат вистинскиот баланс, тоа може да ја подобри структурата на почвата, да ја зголеми плодноста и да помогне во контролата на штетниците без многу хемиска интервенција. Исто така, ризикот се распределува во текот на сезоната: ако една култура страда поради временски услови, штетници или пазарни флуктуации, друга сè уште може да напредува.
(Science Focus/Nova.rs)
(фото: Store Norske Leksikon)
