Исхраната со многу шеќер може да ја оштети меморијата, а нова анализа од голем обем на студии на глодари сугерира дека штетата можеби не е целосно поправена дури и по преминувањето на поздрава исхрана.
Иако намалувањето на шеќерот може да ја подобри меморијата, таа не се враќа на нивоата што се гледаат кај луѓето кои отсекогаш се хранеле здраво, според студија објавена во списанието Nutritional Neuroscience.
Научниците анализирале резултати од 27 претклинички студии кај стаорци и глувци за да утврдат колку се долготрајни ефектите врз мозокот, однесувањето и меморијата. Тие се фокусирале на тоа како преминувањето од исхрана со висок процент на масти и висок процент на шеќер на поздрава исхрана влијае на когнитивните способности, првенствено на меморијата.
„Нашите резултати покажуваат дека подобрувањето на квалитетот на вашата исхрана навистина помага на меморијата“, вели водечкиот автор Симон Рен, биопсихолог на Технолошкиот универзитет во Сиднеј (UTS). „Сепак, овие подобрувања не беа целосни. Дури и по неколку недели здрава исхрана меморијата не се врати на нивоата што се гледаат кај животните кои никогаш не консумирале нездрава храна.“
Анализата покажа дека глодарите, откако биле префрлени на поздрава исхрана, имале подобри резултати на тестовите за меморија од оние што продолжиле со нездрава храна. Сепак, другите мерки за функцијата на мозокот, како што се општата активност или однесувањето поврзано со анксиозност, не покажале конзистентни подобрувања, што укажува дека ефектите биле специфични за меморијата.
„Забележавме појасно подобрување на меморијата по префрлањето од исхрана со многу масти на здрава. Сепак, диетите со висок внес на додаден шеќер, вклучувајќи ги и оние со висок внес на масти и шеќер, покажаа многу малку знаци на закрепнување. Ова укажува дека шеќерот може да биде клучен фактор што го ограничува закрепнувањето на меморијата.“ вели Рен.
Истражувањето кај глодарите е од суштинско значење за изолирање на ефектите од исхраната врз меморијата, објаснува главниот автор Мајк Кендиг, исто така биопсихолог на UTS. „Кај луѓето промените во исхраната често се случуваат истовремено со промените во вежбањето, расположението и дневните рутини, што го отежнува изолирањето на ефектите само од исхраната врз функцијата на мозокот“, вели Кендиг.
Во центарот на сето ова се чини дека е хипокампусот, регион во мозокот клучен за учење и меморија, како и за регулирање на апетитот. Претходните студии кај луѓето ја поврзаа исхраната богата со масти и шеќер со намалениот волумен и функција на хипокампусот, откритие поткрепено со новата анализа.
„Нашите наоди имплицираат дека промените во исхраната првенствено ја подобруваат просторната меморија, која зависи од хипокампусот, истакнувајќи докази дека хипокампусот е особено чувствителен на промените во исхраната“, пишуваат истражувачите.
Пораката е да не очајувате поради шеќерот што веќе сте го консумирале, туку да ја препознаете важноста од намалување на внесот што е можно поскоро.
„Постои широко распространето верување дека ефектите од нездравата исхрана лесно се поништуваат. Овие резултати сугерираат дека, барем кога станува збор за меморијата, сликата може да биде посложена, особено со диети богати со додаден шеќер“, заклучува Кендиг.
„Подобрувањето на квалитетот на вашата исхрана продолжува да се исплати. Но, заштитата на здравјето на мозокот може да зависи и од избегнување на долгорочно изложување на нездрава исхрана, наместо да се претпостави дека нивните ефекти секогаш можат целосно да се елиминираат.“ додава тој.
(Science Alert)
(фото: Picryl)
