Со зголемувањето на цените на кафето, што ги одбележа изминатите години, љубителите на популарниот топол пијалак се свртеа кон зрната кафе и апаратите што ги користат. Џузепе Лаваца, претседател на семејниот бизнис, го опиша како „најважниот тренд во секторот“ што им овозможи на љубителите на кафе да го реплицираат искуството на кафетерија во својот дом по пониска цена.
„Можеби претпочитаат да консумираат малку помалку, но подобро“, изјави Лаваца за Фајненшл тајмс.
Анализата на компанијата за истражување на пазарот „Ресерч енд маркетс“ потврдува дека Европејците сè повеќе се свртуваат кон специјални, премиум кафиња, а што е поважно, дека неговото потекло не е поврзано со уништувањето на шумите. Иако во 2025 година кафето во капсули сочинуваше една третина од пазарниот удел, најголем годишен раст е забележан во продажбата на зрната кафе, 7,3 проценти годишно. Во Велика Британија, според податоците на „Нилсен“, растот достигна дури 20,3 проценти во однос на обемот на продадени зрна, а 36,8 проценти во однос на вредноста. Од јануари до мај, продажбата на зрна кафе порасна и во Франција (35 проценти), Италија (33 проценти) и Германија (31 процент). Растот на интересот за зрна кафе и специјализирани машини е продолжение на трендот што започна за време на пандемијата Ковид-19, кога затворањето на кафулињата и работењето од дома ги охрабрија домаќинствата да трошат повеќе на опрема за кафе.
Европа е најголемиот пазар за кафе во светот. Европската федерација за кафе објави дека Европа сочинува дури 28 проценти од глобалната потрошувачка на кафе, при што повеќе од една третина од кафето увезено во ЕУ завршува во Германија. Втор најголем увозник е Италија, но двете земји се поврзани со фактот дека тие сè уште извезуваат дел од својот увоз на други пазари. Извештајот, исто така, покажува дека кафето поддржува околу 1,5 милиони директни работни места со полно работно време и генерира 84,4 милијарди евра (96,1 милијарди американски долари) директна бруто додадена вредност (БДВ) низ ЕУ27.
Во периодот од 2005 до 2024 година, извозната цена на кафето на глобалниот пазар се зголеми за дури три пати. Најголемо зголемување на извозната цена на кафето е забележано во периодот од 2020 до 2024 година, за речиси 70 проценти. Индустријата беше во проблеми поради силните суши што ги намалија посевите, а најавата на американскиот претседател Доналд Трамп во јули 2025 година за воведување царина од 50 проценти за целиот увоз од Бразил поттикна дополнително зголемување на цените на кафето на светскиот пазар. Имено, таа земја е најголемиот производител на кафе во светот со помеѓу 25 и 35 проценти.
(Seebiz.eu)
Фото – Pxhere
